目录
品牌活动
2022中国餐饮品牌力峰会圆满结束8-9
行业速递
云南发布三年行动计划欲把“滇菜”打造为全国知名菜系10-11
中国商联2023年元旦春节消费品市场预测分析12-13
纵览
疫情冲击下的西班牙华人餐饮业现状和发展趋势戴华东;14-17
专题
“中国茶”里的文化自信李广春;18-19
信阳毛尖的历史品牌形成张祖群;卢成钢;赵浩天;20-23
书香味道
《味道哲学》24
《食美常州》25
大百科
年夜饭中不可或缺的鱼26-29
中华节气菜
小寒 墙角数枝梅 凌寒独自开30-32
大寒 大寒至年关 冬深春不远33-35
专栏_王海东说菜
水煮牛肉 黯然销魂的川味奥秘王海东;36-37
专栏_熊苗谈营养
健康年夜饭 注意这几点熊苗;38-39
食事笔谈
中国古代饮食文化交流之清代饮食文化交流刘朴兵;40-43
美食史话
餐馆:映照历史变迁的“镜子”林木;44-47
丝路食源
静若处子——兔徐龙;48-51
世界美食
法棍，不仅仅是面包夏瑾;52-55
影视寻味
《舌尖上的中国》：难以超越的视觉精神大餐掉线;56-59
长江经济带美食
江西九江：就地取珍材 十里不同味莲鱼;60-63
大运河美食
天津捞面64-67
地方美食
不仅仅是豪横——记沈阳小吃鑫雨;68-71
民俗文化
一元复始长宵夜明阿斯特;72-75
食趣
《随园食单》英译本的传播及影响耿良凤;76-77
偏爱清白菜根香——历代绘画中的白菜于园媛;78-79
新年贺词邢颖;1
新荣记：做品质中餐的民族品牌6-7
第二届人民健康大会暨2022健康中国创新实践案例征集总结大会召开80
餐饮业复苏回暖 数字化转型加快80