目录
聚焦两会
全国政协委员王宜：增强国家文化软实力、推动中华饮食文化“走出去”10
2022年“两会”委员提案 助力餐饮业高质量发展11-12
海外中餐
新加坡中餐业的融合发展周家萌;13-17
专题
资本青睐、企业加码、消费升温 预制菜是真热还是虚火？18-21
冬奥专题
刘忠：冬奥会开闭幕式的“国之匠人”22-23
专稿
疫情催生陕菜餐饮新思路田龙过;24-27
书香味道
《食至名归：中国美食品牌营销新论》28
《食事问题概论》与《食学（第二版）》刘广伟;29
大百科
饮食名人卷——烹食筑梦 五味怀心季少军 ;张丽娟 ;张茜 ;30-33
中华节气菜
惊蛰 染了春光如画 醒了万物初生34-36
春分 昼夜等长时 春色正中分37-39
专栏_屈浩说菜
浓汤栗子扒菜心屈浩;40
火燎鸭心屈浩;41
专栏_熊苗谈营养
什么膳食结构符合我们——地中海膳食模式值得推荐熊苗;42-43
丝路食源
高原之谷——大麦徐龙;44-47
世界美食
春风十里，不如吃起：想和你一起相约在越南卢益思;48-51
名人“食”事
不食人间烟火，但食人间风味——张爱玲“为爱吃狂”Louise;52-55
大运河美食
镇江的“三怪”和“三鱼”瓜皮老汪;56-59
长江经济带美食
“北上海”南通的特色小吃卡布;60-63
地方小吃
“京畿重地”之保定特色小吃斑马仓鼠;64-67
美食寻味
二月二龙抬头，哪些必吃的美食68-71
企业风采
拾味都成餐饮：专注社区餐饮的品质私家小馆72
春风送暖 万物更新本刊编辑部;1
和合1885——源自世界金融中心的海派浪漫6-9
国际友人在京品鉴中华小吃感受传统美食文化韵味73
团结奋进 规范发展 世界中餐业联合会2022年分支机构工作会在京举行74-76
2022年世界中餐业联合会国际烹饪教育分会领导机构工作会线上召开77
庆“‘三八’——与健康美丽同行”活动在京举行78-79
商务部等八部门联合印发《关于促进老字号创新发展的意见》80
《餐饮外卖食品接触制品生产企业评价分类规则》通过专家评审80