目录
品牌活动
“第五届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会”在鹭岛盛大开启6-9
2021国际美食之都发展论坛在福建厦门举办10-11
从FOOD到GOOD 2021世界厨师艺术峰会在滨海厦门举行12-14
世界中餐业联合会外卖产业委员会成立大会暨2021外卖产业数字化发展高峰论坛在厦门举行15-17
医院餐饮服务高质量发展论坛在厦门举行18-19
“太太乐杯”2021国际青年名厨排名赛在厦门国际会展中心举办20-23
世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会换届大会在福建省厦门市召开24-25
2021大董美食摄影艺术展在滨海厦门举行26-27
2021中国餐饮艺术摆台邀请赛在厦门举办28-29
2021新餐饮博览会掠影30-31
2021“锋火杯”“迪尚之夜”第五届世界厨师艺术节暨2021新餐饮博览会落下帷幕32-34
企业风采
酣客酱酒：演绎酱酒与餐饮艺术的激情碰撞35
专稿
陕西饮食文化的历史变迁田龙过;36-39
抗击疫情
携手抗疫 餐饮担当 浙江餐饮人始终在一起40-41
书香味道
《香料植物之旅》徐龙;孙英宝;42
《欧陆传奇食材》林裕森;43
老菜谱博物馆
山东（鲁菜）代表文献二毛;44-47
大百科
饮食科学卷——让饮食安全而健康田芙蓉;48-50
名人“食”事
陆游的美食情怀白澜;51-53
中华节气菜
大雪 千里冰封 万里雪飘54-56
冬至 长夜相思日 岁月正醇时57-59
专栏_大董讲菜
用花椒水，泡泡我吧大董;60
大董做了一盘法南的“霜”大董;61
世界美食
澳门：大航海时代后的非典型混血儿卢益思;62-65
地方美食
绍兴的味竹丘;66-69
Nostalgia在美食中体味厦门的古早风情Yvonne Menti;70-73
滇之韵王勇;74-75
岁末天寒 向春暖本刊编辑部;1
第四届中国—中东欧国家旅游院校联盟国际研讨会线上举行76
陕西省烹饪餐饮行业协会倡议：筑牢安全防线77
四部门发布《反食品浪费工作方案》78-79
第二届中国餐饮品牌节在广州举行80