目录
专稿
奋力弘扬中华饮食文化李士靖;6-9
“面”向未来 发韧起点王志强;17-19
专题
洪水无情人有情 家园有殇爱无疆 致敬奋战在河南抗洪一线的餐饮人10-13
2021年江苏餐饮业受疫情影响调研分析报告14-16
睿士
赵刚 打造新餐饮创业服务平台鹏程;四有青年;20-23
书香味道
《中国晋菜》24
《泸菜》25
老菜谱博物馆
云南（滇）菜代表文献26-29
大百科
名点小吃卷——点点心意、小中见大，中国饮食文化餐桌上的人间情话屈浩;梁硕;张虎;30-33
中华节气菜
立秋 云天收夏色 木叶动秋声34-36
处暑 夏衣临晓薄 秋影入檐长37-39
专栏_大董讲菜
咖喱和蟹谁挟持了谁大董;40
鱼的品位大董;41
世界美食
奥运村的美食清单阿斯特;42-45
世界各地的早餐 开启新一天的味蕾46-50
饮品
可以喝的滇越铁路——滇铁鸡尾酒田芙蓉;51-53
地方美食
泉州：历史文化名城中的美味麦兜;54-57
一碗银丝胜珠米——细数南方的特色面食窗某人;58-61
大同：令人不可错过的美味王洛萱;62-63
美食史话
一面百味与万千传说格格巫;64-67
美食健康
如何制作四季养生药膳张胜来;东方;68-71
地方小吃
上路吃鸡 寻访大江南北的美味名鸡寂生;72-75
清风徐来新秋时本刊编辑部;1
2021世界中餐业联合会职业技能竞赛国际评委、高级国际评委培训班在京举办76-77
2021年首期全国烹饪专业骨干教师专项技能提升培训班圆满结束78
徐州市餐饮酒店业商会成立大会顺利召开79
文化和旅游部负责人就《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》答记者问80