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《餐饮世界》2021年01期

 
目录
品牌活动
金牛岁首鼠辞行 新春扬帆又起航6品牌活动_金牛岁首鼠辞行 新春扬帆又起航
海外餐饮人拜大年7-11
浓浓中国年,难忘家乡味宗莲籽;12-17专题
2020餐饮十大关键词小西;18-21
餐饮业可持续发展需要高质量人才支撑何宪;22-23睿士
牟真理 能文能武的二毛鹏程;二毛;24-27专访
滇菜的融合与创新28-31书香味道
《中国美食设计与创新》邵万宽;33专栏_屈浩说菜
抓炒里脊屈浩;34
干炸丸子屈浩;35专栏_熊苗谈营养
什么样的饮食能够预防疾病?熊苗;36-37美食史话
溯流而上 一路吃遍京杭大运河的美食青润;38-41中华节气菜
中华节气菜|小寒 小寒连大吕,欢鹊垒新巢43-47
中华节气菜|大寒 坚冰深处春水生48-51名人“食”事
人生五味,尽在腊八张颖;52-55地方小吃
祖国各地的腊八美食小东;56-59
天津菜的“八大成”王罗璇;60-61论道
餐饮美学发展趋势刍议张丽娟;62-63地方菜系
细数云贵川的羊肉美食64-67
“烩菜”的香,北方人才懂68-71
祖国各地的粿72-75
每个人的家乡都有一道豆腐菜76-79
新年致辞杨柳;1
商务部办公厅发布《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》(第二版)80
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